איזה כיף לעבור בבוקר ליד המאפיה השכונתית ולהריח סופגניה חמה ומתוקה...
לכל סופרי הקלוריות, הנה מתכון לסופגנייה לייט מרמולייט בת 165 קלוריות, לעומת 245 קלוריות בסופגנייה רגילה.
(הערך הקלורי הוא ללא הטיגון...)
מתכון להכנת 40 סופגניות:
רכיבים:
קילו קמח
50 גרם שמרים
2 כפיות מלח שטוחות
15-20 יחידות סוכרזית או לחילופין 1/2 כוס תחליף סוכר
150 גרם שמן צמחי
2 ביצים
2 חלמונים
תמצית וניל
2 כוסות חלב 1% פושר
ריבת לייט מרמולייט למילוי
שמן לטיגון
אבקת סוכרזית
אופן ההכנה:
שמים במערבל את כל רכיבי הבצק מלבד החלב, לשים בוו הלישה כדקה. מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבלים כ- 10 דקות עד לקבלת בצק חלק, רך ומעט דביק.
מניחים בקערה עם כיסוי עד להכפלת הבצק (התפחה). לשים פעם נוספת מניחים להתפחה נוספת כ-20 דקות. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, יוצרים 3 גלילים, מחלקים כל גליל ל-10 חתיכות ויוצרים כדור חלק בידיים. משהים להתפחה כשעה עד להכפלת הנפח.
מטגנים בשמן חם ועמוק, ולאחר מכן ממלאים בריבת לייט מרמולייט ומפזרים אבקת סוכרזית.
בתיאבון!